Grands-pères au sirop d’érable (Jehane Benoit)

Ingrédients

500ml d’eau – (2 tasses)

300ml de sirop d’érable – (1 1/4 tasse)

145gr de farine – (1 1/4 tasse)

12gr de poudre à pâte (levure chimique) – (3 c. à thé ou café)

15gr de sucre – (1 c. à soupe)

8gr de sel – (1/2 c. à thé)

55gr de beurre froid – (1/4 de tasse)

125ml de lait – (1/2 tasse)

Optionel: – noix hachées

Préparation

1. Verser l’eau et le sirop d’érable dans une grande casserole. Couvrir et laisser mijoter.
2. Dans un bol, tamiser la farine avec la levure chimique, le sucre et le sel.
3. Ajouter le beurre et le couper finement soit avec un couteau à pâte ou deux couteaux.
4. Faire un puit au centre des ingrédients secs et y verser le lait. Mélanger légèrement jusqu’à formation d’une pâte.
5. Laisser tomber la pâte par grosse cuillérées dans le sirop bouillant. Couvrir et faire bouillir à feu doux pendant 15 minutes sans jamais soulever le couvercle.
6. Servir très chaud.